Les valeurs du studio
Car dans chaque bouchée se cache une histoire
Nous vous invitons à plonger dans un univers gustatif unique. Au-delà d'une simple dégustation, nous créons des expériences immersives qui éveillent tous vos sens.
Grâce à des menus sur mesure et des mises en scène originales, nous vous transportons dans un monde de saveurs et d'émotions. Chaque dégustation est une histoire à raconter.
Je crée des ponts entre la gastronomie et les autres arts pour offrir à vos invités une expérience multisensorielle unique.
A propos
Passionnée par la nature et les saveurs, j'ai affiné mon palais au fil de mes expériences. Fort d'un bac pro en boulangerie-pâtisserie et d'un cursus à l'ESAD de Reims, je conjugue technique culinaire et créativité pour créer des expériences gustatives uniques, où chaque plat est une œuvre d'art.
Mon parcours m'a permis de développer une double expertise : la maîtrise des techniques culinaires acquise en boulangerie-pâtisserie et la créativité propre au design. Je mets cette synergie au service de la création de plats innovants et esthétiques, où chaque ingrédient raconte une histoire.
Exploratrice de saveurs et créatrice de textures, je suis constamment à la recherche de nouvelles associations gustatives. Ainsi je maîtrise les techniques culinaires pour transformer mes idées en réalité et offrir des expériences gustatives inoubliables. Passionnée par la cueillette sauvage et les techniques de conservation, je réinvente la cuisine traditionnelle en y ajoutant une touche de modernité.
Biographie de la fondatrice
Agathe Gerbaud
Nos engagements
Valorisation du terroir
Travailler en étroite collaboration avec les producteurs locaux pour mettre en valeur la richesse et la diversité des produits de notre terroir.
Respect des saisons
S'inscrire dans un cycle naturel en utilisant des produits de saison, garantissant ainsi fraîcheur et authenticité.
Exploration du sauvage
Découvrir et sublimer les saveurs sauvages, en respectant les écosystèmes et en mettant en avant les richesses de la nature.
Innovation responsable
Expérimenter de nouvelles techniques culinaires tout en privilégiant des méthodes respectueuses de l'environnement et des produits.
Partage et émotion
Créer des expériences gustatives uniques, conçues pour émerveiller et susciter l'émotion.
About us
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